I semi di finocchio sono una spezia molto aromatica, con note dolci, balsamiche e leggermente anisate.
Possono trasformare un piatto con quantità minime, soprattutto se vengono leggermente tostati o pestati prima dell’uso per liberarne gli oli essenziali.
Il loro sapore è dolce, fresco e ricorda l’anice e la liquirizia, motivo per cui si abbinano bene sia a preparazioni salate sia a quelle dolci.
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